Jag tycker om mat i alla dess former. Och kokböcker i alla dess skepnader. Räknade antalet och det är 110 kokböcker och 22 med bakrecept. Ändå glor jag ständigt efter recept på webben. Men det finns några favoriter i hyllan.

Annas Mat är välanvänd, men det är också

Emellanåt blir det recept ur

Kokboken Världsmat från Värdshuset i Dala-Floda har en särskild historia.

Jag läste någon gång i början av 80-talet om stället och dess goda mat. Det var nog unikare då med mat från andra kulturer än vad det är idag. Jag hade aldrig vägarna förbi. Men så - för några år sedan - var vi på väg till en fädbodhelg tillsammans med goda vänner och under resan tittade vi på kartan var vi lämpligen skulle äta lunch. Döm om min förvåning när jag insåg att vi skulle förbi Dala-Floda.

Jag sålde in det hela - men min sambo var skeptisk. Trodde jag verkligen att stället skulle finnas kvar. Välskyltat var det så det var enkelt att hitta dit. Något slokörad blev jag först när det inte hade öppnat ännu. Vi skulle få vänta en timme minst. Men gissa - värdparet sa att självklart ska ni äta - kom in! Vilken service! Det var nya ägare till stället men de förde konceptet vidare. Vilken god mat det var. Självklart köpte jag deras kokbok.

Har ni vägarna förbi så besök Värdshuset i Dala-Floda.

Den här kokboken innehåller recept, berättelser och bilder från Lappland. En fröjd för både öga och gom.   

Björklövssorbet (förbereds under våren för att avnjutas till hösten!)

Ger 5 dl sorbet

1 dl björklövsessens, 3 dl Ginger Ale,1 dl kall sockerlag

1 msk glykos (köps på Apoteket)

Gör först essensen. Plocka knappt utslagna björklövsknoppar och låt dessa slumra ca 6 månader i brännvin, lämpligen Brännvin Special. Denna blandas sedan med Ginger Ale, sockerlag och glykos. Kör alltsammans i glassmaskin till sorbet. Förvara i frys.

Västerbottenostglass (6 pers)

 
100 g riven västerbottenost, 3 äggulor, 1 dl socker, 1 tsk vaniljsocker,
3 dl vispgrädde, 3 äggvitor

Riv osten grovt. Tillsätt äggulor, socker och vanilj, rör om. Vispa grädden och rör ner den. Blanda till sist ner de hårt vispade äggvitorna i smeten. Låt frysa ett par timmar. Servera med hjortron eller åkerbär.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Efter en hel del funderande så lägger jag nu bloggen på hyllan.    Jag instagrammar numera så där kan du besöka mig. Tack alla besökare här genom åren och vi ses   https://www.instagram.com/pysselfarmor/ I have decided to drop my blog and...

När jag "städade" mina pelargonier och bröt av blommor och blader av misstag, så kom jag på att jag virar in det i vitt bomullstyg och stoppar ner paketen i vatten i en glasburk. Burkarna får stå i solen ett par veckor och liksom färga själv nu. Anle...

Här blir det som vanligt inte mycket uppdaterat nu för tiden eftersom jag har instagram. Jag stickar på min sjal som jag började på för en tid sedan. Det är ett gratis mönster som du hittar på Ravelry     Nästansjö är en by inte så långt frå...

För några veckor sedan var jag åter på kurs hos HV-skolan och Stickresan handlade då om sticktraditioner i Hälsingland.   Jag hade sedan länge ett par tvåändsstickade vantar efter eget mönster liggande och som jag hade broderat på. Nu passade det...

Under påsken på gården i norr har jag avslutat en del stickrelaterade projekt. Sockorna är nu klara och invigda.   De tåändsstickade vita vantarna är klara och så har jag påbörjat ett par till.         Nu har jag också börjat på en s...